假设ABC企业生产和销售单一产品，单价为100元，单位变动成本为40元，年度固定成本总额为500万元，预计明年销售量为30万件。请计算单价对利润影响的敏感系数是多少？

首先计算预计明年的利润，公式为：预计利润 = (单价 - 单位变动成本) × 预计产销量 - 固定成本。根据题目给出的数据，预计利润 = (100元 - 40元) × 30万件 - 500万元 = 1300万元。假设单价提高10%，即单价变为110元，重新计算利润得到变动后的利润 = (110元 - 40元) × 30万件 - 500万元 = 1600万元。然后计算利润变动的百分比 = （变动后的利润 - 预计利润）/ 预计利润 × 100%。最后计算单价的敏感系数，即利润变动的百分比除以单价变动的百分比（本题中为10%），得到敏感系数 = 23.08% / 10% = 2.31。因此，单价对利润影响的敏感系数为2.31，答案为B。