生产车间可控成本是指生产车间能够直接控制和调节的成本,包括车间发生的直接人工成本、直接材料成本等。而车间厂房的折旧和按产量和实际成本分摊的工艺装备费不属于生产车间可控成本。因此,选项B和C都是不属于生产车间可控成本的。