关于审计中存货盘点程序，注册会计师应当执行的操作是？

在实施审计中的存货盘点程序时，注册会计师应当执行以下操作：

A. 对被审计单位存货的盘点进行现场监督：这是注册会计师的职责之一，他们需要实地观察被审计单位的存货盘点情况，以确认其准确性和完整性。

C. 对被审计单位已经盘点的存货进行检查：注册会计师需要核实已经盘点过的存货数量和质量，以确保其符合会计记录。

D. 撰写盘点备忘录，编制审计工作底稿：注册会计师在完成存货盘点程序后，需要编制盘点备忘录和审计工作底稿，记录审计过程和结果，以便后续参考和审查。

而选项B“实际参与被审计单位存货的盘点”并不准确。盘点是被审计单位的责任，注册会计师应该进行现场监督和检查，而不是实际参与盘点工作。因此，正确答案是ACD。