在识别和评估由于舞弊导致的重大错报风险时，注册会计师应当假定存在舞弊风险的是哪一项？

在识别和评估由于舞弊导致的重大错报风险时，注册会计师应当基于收入确认存在舞弊风险的假定。这意味着对于收入确认的相关情况，注册会计师应当假定存在舞弊风险，并对其进行深入评估和审查。因此，选项C“收入确认”是正确答案。其他选项如复杂衍生金融工具的计价、存货的可变现净值和应付账款的完整性等，虽然也可能存在风险，但在舞弊风险的识别和评估中，收入确认是一个特定的重点。