在审计工作中，以下哪个角色不应当被认为是注册会计师的专家？

在审计工作中，专家是指在会计或审计以外的某一领域具有专长的个人或组织，这些专家的工作为注册会计师提供协助，以获取充分、适当的审计证据。对于选项A、C和D中的专业人员，他们在其领域内（资产评估、税务、数据分析）具有专业知识，可以为注册会计师提供有价值的支持和建议，因此可以被视为注册会计师的专家。而选项B中的审计学教授虽然具有深厚的审计学知识，但复杂的审计问题是注册会计师应知应会的内容，因此审计学教授并不能作为注册会计师的专家。因此，正确答案是B。