对于新业务，了解集团及其环境、集团组成部分及其环境的途径不包括以下哪项？

对于新业务，了解集团及其环境、集团组成部分及其环境的途径包括集团管理层提供的信息、与集团管理层的沟通以及如适用，与前任集团项目组、组成部分管理层或组成部分注册会计师的沟通。因此，与对集团具有重要影响的业务人员的沟通并不包括在其中，所以选项C是正确答案。