关于A注册会计师在审计甲公司2018年度财务报表过程中书面声明日期的处理，下列哪些做法不正确？

书面声明的日期应当尽量接近审计报告日，但不得在审计报告日后。对于选项A，注册会计师取得日期为2019年3月29日的书面声明是符合规定的，因为这是在审计报告日之前取得的。对于选项B，取得日期为审计报告日之后的书面声明是不正确的。

对于选项C，注册会计师在审计过程中获取有关财务报表特定认定的书面声明可能是适当的，此时可能有必要要求管理层更新书面声明，但没有必要针对审计报告日后的期间获取书面声明。因此，选项C的做法是正确的。

对于选项D，要求管理层在审计报告日之后提供关于特定时段的书面声明更新是不恰当的，因为它违反了审计准则中关于书面声明日期的规定。因此，选项D的做法是不正确的。

综上所述，不正确的做法为选项B和D。