关于会计师事务所质量控制制度的目标，下列选项中不包括哪一项？

会计师事务所质量控制制度的目标主要包括合理保证会计师事务所及其人员遵守职业准则和适用的法律法规，以及合理保证会计师事务所和项目合伙人出具适合具体情况的业务报告。而选项C“合理保证会计师事务所的可持续经营”并不是质量控制制度的主要目标。因此，正确答案是C。