关于客户关系和具体业务的接受与保持，在会计师事务所的质量目标中，下列哪项说法不正确？

本题考察的是关于客户关系和具体业务的接受与保持，会计师事务所质量目标的相关说法。

针对题干中的选项分析如下：

A选项提出，会计师事务所在接受与保持某项客户或具体业务时，会考虑业务的性质和具体情况以及客户的诚信和道德价值观，并获取足以支持判断的充分信息。这是正确的做法。

B选项认为会计师事务所无须考虑客户的诚信和道德价值观问题。然而，客户的诚信和道德价值观是接受与保持客户关系或具体业务的重要因素之一，会计师事务所在决策时必须考虑这一因素。因此，B选项的说法是错误的。

C选项指出会计师事务所在财务和运营方面对优先事项的安排，并不会导致对是否接受或保持客户或具体业务的不恰当判断。这是一个合理的观点，因为会计师事务所需要确保其业务决策不受其他非相关因素的影响。

D选项强调会计师事务所需要具备按照适用的法律法规和职业准则的规定执行业务的能力。这是正确的，因为会计师事务所在执行业务时必须遵守相关的法律法规和职业准则。

综上所述，B选项是唯一错误的选项。