关于会计师事务所治理和领导层在质量目标方面的说法，下列哪些是正确的？

针对治理和领导层，在会计师事务所中，关于质量目标的说法，正确的包括：

A. 向全体人员传递质量至上的执业理念，培育以质量为导向的文化。这一选项与参照解析中的描述相符，领导层应传递质量至上的理念，形成质量文化。

B. 会计师事务所的组织结构恰当。这也是重要的质量目标之一，合理的组织结构能够满足质量管理体系的设计、实施和运行需求。

C. 会计师事务所的资源（包括财务资源）需求得到恰当的计划。这一说法得到了参照解析的支持，资源的获取和分配应能为高质量执行业务提供保障。

D. 会计师事务所对相关人员角色、职责、权限的分配恰当。这也是确保质量目标实现的重要因素，明确的角色、职责和权限分配有助于高效的工作和质量控制。

综上所述，这四个选项都是正确的。