ABC会计师事务所承接了甲公司2021年度财务报表的审计工作。项目合伙人A所在分部的其他合伙人B的父亲C在甲公司工作并持有股票期权，该期权可迅速变现。针对此情况，下列哪项描述是正确的？

根据题目描述，C作为B的父亲，在甲公司中拥有经济利益，但他通过股票期权计划在甲公司中拥有的经济利益，并且他能够尽快处置该经济利益。根据独立性原则，只要主要近亲属有权取得该经济利益并且能尽快处置或放弃该经济利益，不被视为损害独立性。因此，选项D正确，其他选项没有提到相关情况，故排除。