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关于啤酒消费税的计算与征收,选项A正确,在确定啤酒适用的消费税定额税率时,计算的啤酒每吨出厂价格含包装物及包装物押金;选项B错误,啤酒适用从量定额办法计征消费税,其押金不计入销售额计征消费税;选项C正确,啤酒适用从量定额办法计征消费税;选项D正确,对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋(啤酒坊)利用啤酒生产设备生产的啤酒,应当征收消费税。因此,正确答案为ACD。
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