某企业向银行借款800万元用于生产经营，年利率为6%，按季计算利息，利息收入资本化期间为一年，则利息费用可以扣除的金额为多少万元？并在计算应纳税所得额时，应调增多少万元？

根据题目信息，某企业向银行借款800万元用于生产经营，年利率为6%，按季计算利息，利息收入资本化期间为一年。可以扣除的利息费用为800万元乘以年利率6%，然后乘以实际借款时间（一年分为四个季度，每个季度三个月，所以实际借款时间为10/12年），即800×6%×10/12=40万元。因此，利息费用可以扣除的金额为40万元。在计算应纳税所得额时，由于利息收入资本化期间为一年，所以应调增的金额为实际支付的利息减去可扣除的利息费用，即56-40=16万元。所以答案为D。