下列专项附加扣除项目中，可以商定选择夫妻一方税前扣除的有哪些？

根据税法规定，子女教育和三岁以下婴幼儿照护支出，可以选择夫妻一方税前扣除，因此选项A和C是正确的。而赡养老人和租房租金支出并没有明确规定可以商定选择夫妻一方税前扣除，所以选项B和D不正确。