某县一加工企业因账簿不全，被县级主管税务局核定征收企业所得税，企业对此核定数额存在异议，认为过高。在双方协商无果的情况下，企业准备寻求法律救济。关于企业的做法，下列哪一选项正确？

本题考查税务行政复议和行政诉讼的相关规定。

选项A，根据《税收征收管理法》第八十八条的规定，当事人对税务机关的征税行为不服的，应当先向行政复议机关申请行政复议，对行政复议决定不服的，再向人民法院提起行政诉讼。因此，加工企业不能直接向人民法院提起行政诉讼，必须先进行税务行政复议。所以选项A错误。

选项B，根据《行政复议法》第十二条的规定，对县级以上地方各级人民政府工作部门的具体行政行为不服的，可以向其上一级主管部门申请行政复议，而不能向本级人民政府提起行政复议。因此，加工企业应当向上一级税务机关申请行政复议，而不是向该县人民政府提起行政复议。所以选项B错误。

选项C，根据《行政复议法》第二十一条的规定，行政复议期间具体行政行为不停止执行。除非法律另有规定或者复议机关决定停止执行。因此，加工企业在复议决定做出前应当继续缴纳税款。所以选项C错误。

选项D，《行政复议法》第五十条规定：“在行政复议过程中，被申请人改变原具体行政行为的，申请人可以撤回行政复议申请。在撤回行政复议申请后，复议终止的情况下，当事人和复议机关可以在复议决定做出前达成和解。”因此，加工企业和县级主管税务局可以在复议决定做出前达成和解。所以选项D正确。