饕餮达人餐厅在疫情期间采取了一系列措施应对挑战，体现了哪些风险特征？

饕餮达人餐厅在面对疫情带来的挑战时，能够抓住“宅经济”的发展趋势，推出无接触售卖套装食材、观看厨师直播制作教程以及买家秀秀秀大赛等活动，体现了风险管理的二重性特征。二重性指的是企业在全面风险管理过程中既要管理纯粹的风险，也要管理投机风险。饕餮达人餐厅在损失不可避免的情况下，通过创新方式减少损失并寻找机会转化为价值，符合风险二重性的定义。因此，选项B是正确答案。