关于企业风险评估，以下哪些说法是正确的？

关于企业风险评估的正确说法包括：企业开展风险评估应当准确识别与实现控制目标相关的内部和外部风险，并确定相应的风险承受度；企业应当采用定性与定量相结合的方法，对识别的风险进行分析和排序，确定关注重点和优先控制的风险；企业应当综合运用风险规避、风险降低、风险分担和风险承受等风险应对策略，实现对风险的有效控制。这些说法与我国《企业内部控制基本规范》关于风险评估要素的要求相一致。而选项D虽然涉及风险评估中的潜在舞弊行为考虑，但并不是关于风险评估的正确说法之一。因此，正确答案为A、B、C。