北星咖啡馆通过精选原料和优化操作、服务流程，使顾客只需付出同种咖啡最低的价格就能享受顶级口味的咖啡。根据战略钟分析，北星咖啡馆采取的竞争战略是（）。

北星咖啡馆通过精选原料和优化操作、服务流程，使顾客只需付出同种咖啡最低的价格就能享受顶级口味的咖啡。这种策略是混合战略，即在为顾客提供更高的认可价值的同时，获得成本优势（物美价廉）。选项A的低价低值战略与题干描述不符；选项C的高值战略并不强调价格优势；选项D的集中差异化战略更多关注于提供独特的产品或服务，并非单纯追求低成本和高质量。因此，根据战略钟分析，北星咖啡馆采取的竞争战略是混合战略（选项B）。