提取非挥发性、对热稳定的成分以水为溶剂时常用

煎煮法是以水为溶剂，将中药材加入水中浸泡后加热煮沸，从而提取有效成分的方法。这种方法简便，但对于含挥发性成分或有效成分遇热易分解的中药材并不适用。由于煎煮法适用于提取非挥发性、对热稳定的成分，因此是提取这类成分时常用的方法。选项C是正确的。