炮制后能缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用的药物是

根据题目描述，炮制后能缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用的药物是枳壳。麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食，用于宿食停滞、呕逆嗳气等症状。因此，正确答案是E。