醋炙的主要目的是什么？适用于哪些中药？

醋炙是一种中药炮制方法。其主要目的包括：降低毒性，缓和药性；引药入肝，增强活血止痛作用；以及矫臭矫味。具体来说，醋炙适用于一些特定的中药，如甘遂、三棱、五灵脂等。延胡索和山楂通常不用醋炙处理。本题要求选择醋炙的主要目的以及适用的中药，根据上述解析，选项A、B、C均正确，而选项D和E与醋炙无直接关联，故排除。