关于香豆素类成分的性质，下列说法正确的有

香豆素类成分具有内酯环，在强碱溶液中可以开环生成顺邻羟基桂皮酸盐，酸化后又闭环成为原来的内酯环，因此选项A正确。但由于长时间在碱中放置或受到UV光照射，会转变为稳定的反邻羟基桂皮酸盐，此时再加酸则不能环合成内酯环，故选项C也正确。关于7-甲氧基香豆素和7-羟基香豆素，它们的开环难度相对较大。其中，7-甲氧基香豆素因供电子效应使得羰基碳的亲电性降低，更难开环；而7-羟基香豆素在碱液中由于酚羟基酸性成盐，开环反应也较难进行，因此选项B正确。香豆素与浓碱共沸时，可能会裂解为酚类或酚酸等产物，因此选项D正确。而香豆素遇碱开环的原因确实是因为其具有内酯环结构，因此选项E也是正确的。综上所述，答案为BCDE。