鉴别黄酮类化合物分子中是否存在3-羟基或5-羟基的试剂是

鉴别黄酮类化合物分子中是否存在3-羟基或5-羟基的试剂是二氯氧化锆甲醇溶液。当黄酮类化合物分子中有游离的3-羟基或5-羟基存在时，它们均可与该试剂反应生成黄色的锆络合物。因此，通过该反应可以鉴别黄酮类化合物中是否存在这两种羟基。选项A四氢硼钠主要用于鉴别酚羟基的存在；选项C三氯化铁与酚羟基反应产生绿色至蓝黑色的络合物，用于鉴别酚羟基；选项D醋酸镁主要用于检测黄酮类化合物的结构中有无羰基；选项E醋酸铅溶液主要用于鉴别第Ⅱ相共轭的酮类结构。故排除ACD三个选项，本题正确答案是B。