下列药材中，其质量控制指标包括挥发油含量的是

本题考查的是药材的质量控制指标。对于给出的药材，其质量控制指标包括挥发油含量的是薄荷。因为薄荷主要药效物质为其所含的挥发油，而挥发油的含量是影响薄荷药材及饮片质量的重要因素。因此，《中国药典》规定了薄荷挥发油的含量。其他选项如龙胆、穿心莲、黄芪、黄柏的质量控制指标并不包括挥发油含量。