游离胆汁酸在水中溶解度很小，但与哪种物质成盐后会发生变化？

游离胆汁酸在水中溶解度很小，但当它与碱成盐后，其溶解度会发生变化，变得易溶于碱水。因此，选项C“易溶于碱水”是正确答案。其他选项如易溶于水、溶于乙酸、溶于浓硫酸等与胆汁酸的性质不符，故排除。而关于稀乙酸重结晶的描述与胆汁酸的性质无直接关系，因此也不选。