本题考查的是黄精的性状鉴别。姜形黄精呈长条结节块状,长短不等,常数个块状结节相连,这是姜形黄精的性状特点,因此B选项描述正确。而A选项描述的是石菖蒲的性状,C选项描述的是大黄精的性状,D选项描述的是鸡头黄精的性状,E选项描述的是延胡索的性状,均与本题无关。