瓜蒌药材的性状描述包括:呈类球形或宽椭圆形;表面橙红色或橙黄色,皱缩或较光滑;基部有残存的果梗;剖开后,内表面黄白色,有红黄色丝络,果瓤橙黄色且黏稠;具有焦糖气,味微酸、甜。因此,正确的选项是A、B、C、E。选项D描述瓜蒌内部无瓤是不准确的。