关于叶类中药材的药用部位，下列描述正确的有

叶类中药材的药用部位一般包括单叶、带有嫩枝的叶以及复叶的小叶。例如，枇杷叶是中药材中的单叶，番泻叶则是中药材中的复叶的小叶，而侧柏叶等有时会带有部分嫩枝。因此，选项A、C和E描述正确。选项B“带有花和果实的枝条”和选项D“带有根的全草”不属于叶类中药材的主要药用部位。