关于蜈蚣药材的性状描述，下列哪些选项是正确的？

本题考查蜈蚣药材的性状描述。蜈蚣药材呈扁平长条形，由头部和躯干部组成，全体共22环节；头部暗红色或红褐色，躯干部从第二背板起均为棕绿色或墨绿色；步足黄色或红褐色，偶有黄白色，呈弯钩形，最末一对步足尾状；气微腥，并有特殊刺鼻的臭气，味辛、微咸。选项A“呈扁平长条形，头部和躯干部共22个环节”，选项C“躯干部从第二背板起均为棕绿色或墨绿色”，选项D“步足黄色或红褐色，弯作钩状，最末一对为尾足”，选项E“气微腥，有刺鼻的臭气，味辛而微咸”，描述均正确。而选项B“头部黑色”的描述与实际情况不符，故排除。