关于浸出制剂的质量要求与检查，下列哪些制剂需要检查乙醇量和甲醇量等质量指标？

本题考查浸出制剂的质量要求与检查。关于需要检查乙醇量和甲醇量等质量指标的制剂，酒剂和酊剂是需要检查乙醇量和甲醇量的，而干浸膏剂、合剂和糖浆剂的质量检查项目并不包括乙醇量和甲醇量的检查。因此，正确答案是C和E。