化合物结构类型为黄酮醇的是

根据题目给出的信息，槲皮素属于黄酮醇类化合物，因此答案为A。其他选项如葛根素是异黄酮类化合物，黄芩素和黄芩苷是黄酮类化合物，不属于黄酮醇类。