川乌中的生物碱有很强的毒性，其中毒性最大的是(  )

川乌中的生物碱主要包括乌头碱、次乌头碱和新乌头碱等，它们属于双酯型生物碱，具有极强的毒性，是川乌的主要毒性成分。其他类型的生物碱如单酯型生物碱、季铵型生物碱、酰胺型生物碱和醇胺型生物碱的毒性相对较小。因此，毒性最大的是双酯型生物碱，即选项C。