能利咽的药有

本题主要考查能利咽的药物。选项中，桑叶的主要功效是疏散风热、清肺润燥、平肝明目和凉血止血；蔓荆子的主要功效是疏散风热、清利头目和祛风止痛；薄荷的主要功效是宣散风热、清利头目、利咽、透疹和疏肝；淡豆豉的主要功效是解表和除烦；牛蒡子的主要功效是疏散风热、宣肺利咽、解毒透疹和消肿疗疮。因此，能利咽的药有薄荷和牛蒡子，所以正确答案是C和E。