平补气阴，为治气虚或气阴两虚之佳品的是

本题考查山药的药性特点。山药具有平补气阴的功效，能够治疗气虚或气阴两虚的症状。其他选项如白术、大枣、当归、黄芪等虽然也有补气的作用，但性能偏温，不具有补阴之功。因此，答案为E。