本题考查小柴胡颗粒的功能。根据医药学知识,小柴胡颗粒的功能主要包括解表散热和疏肝和胃。因此,正确的描述是C选项“解表散热”和D选项“疏肝和胃”。A选项“疏肝健脾”、B选项“养血调经”和E选项“健脾养血”均不属于小柴胡颗粒的功能。