既平肝潜阳、软坚散结,又镇惊安神的药是

牡蛎具有平肝潜阳、软坚散结、镇惊安神的功效。龙骨也有平肝潜阳和镇惊安神的功效，但不具备软坚散结的功能。其他选项如石决明、珍珠母、赭石等虽然也有各自的治疗作用，但并不完全符合题目要求的功效。因此，正确答案是B牡蛎。