根据中医五行学说中的“所胜、所不胜”理论，下列哪些元素之间存在“克我”或“我克”的关系？

根据中医五行学说中的"所胜、所不胜"理论，“克我”和“我克”的关系是指五行之间的相克关系。在五行相克中，木克土，水克火，金克木。因此，根据这一理论，木和土（C选项）、水和火（D选项）、以及金和木（E选项）之间存在“克我”或“我克”的关系。而A选项中的木和火是木生火的关系，B选项中的水和金是金生水的关系，这两种关系并不属于五行相克中的“克我”或“我克”关系。因此，正确答案是CDE。