本题考查脏腑功能的描述。关于各脏腑的功能描述,正确的有: B选项“脾”:主运化,能够吸收水谷精微,与题意相符。 E选项“小肠”:主受盛、泌别清浊,也涉及吸收水谷精微,与题意相符。 其他选项的功能描述与题意不符。因此,正确答案为B和E。