厌食脾失健运证应选的治法及方药为

本题考查厌食脾失健运证的治法及方药。根据中医理论，厌食脾失健运证应调和脾胃，运脾开胃。选项中A选项“调和脾胃”和C选项“运脾开胃”符合这一原则。E选项“健儿消食口服液”是一种常用的中成药，可以用于厌食脾失健运证的治疗，故也是正确答案之一。B选项“滋脾养胃”是脾胃阴虚证的治法，与本题不符。D选项“参苓白术散”则用于厌食脾胃气虚证，也不符合题意。