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药物的不稳定性包括水解、氧化、聚合等反应。根据题目给出的选项,其中E选项涵盖了药物水解、药物氧化,因此是导致药物不稳定性的化学反应之一。其他选项虽然也描述了某些化学反应,但并不全面涵盖药物不稳定性的所有反应类型。因此,正确答案是E。
本文链接:下列哪些化学反应可能导致药物的不稳定性
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