属于制剂化学不稳定性的是

化学不稳定性是指药物由于水解、氧化等化学反应导致药物含量或效价、色泽产生变化。选项A水解和选项B氧化都是药物制剂化学不稳定性的表现。而选项C混悬剂中药物结晶生长、选项D乳剂的分层属于物理不稳定性变化，选项E微生物污染属于生物不稳定性变化，因此不选。