关于标准物质的说法，正确的有

关于标准物质的说法，正确的有：

A选项描述的是标准品的一般定义，但实际上标准品是用于生物检定或效价测定的标准物质，因此A选项表述不准确。

B选项描述了标准物质的主要用途，即用于校准设备、评价测量方法、给供试药品赋值或鉴别药品的物质，这是正确的。

C选项提到标准品与对照品的特性量值均按纯度(%)计，但实际上标准品的特性量值按效价单位（U）或重量单位（μg）计，因此C选项不准确。

D选项正确描述了我国国家药品标准物质的分类，包括标准品、对照品、对照药材、对照提取物和参考品共五类。

E选项描述了标准物质的关键特征，即具有确定的特性量值，这是正确的。

综上，正确答案为B、D、E。