属于抗胆碱类散瞳药的药物包括

抗胆碱类散瞳药包括阿托品、消旋山茛菪碱和复方托吡卡胺。其中，阿托品和消旋山茛菪碱是抗胆碱类药物中的典型代表，而复方托吡卡胺则是由托吡卡胺和其他成分组成的复合药物，同样具有抗胆碱作用。因此，选项A阿托品、B消旋山茛菪碱和E复方托吡卡胺均属于抗胆碱类散瞳药。选项C麻黄素和选项D去氧肾上腺素并不属于抗胆碱类散瞳药。