干眼症可选用人工泪液缓解,其中聚乙烯醇滴眼液是一种常用的人工泪液,可用于缓解干眼症状。因此,选项B是正确答案。而选项A硫酸锌滴眼液、选项C山莨菪碱滴眼液、选项D可的松滴眼液、选项E酞丁安滴眼液均不是用于缓解干眼症症状的药物。