年龄在40岁及以上的糖尿病患者，其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的目标值应控制在多少mmol／L？

本题考查血脂异常的管理。对于年龄在40岁及以上的糖尿病患者，他们属于ASCVD（动脉粥样硬化性心血管疾病）的高危人群。针对这一人群，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的目标值应控制在＜2.6mmol/L。因此，选项B是正确答案。