肿瘤预防属系统工程，需有计划、有步骤地开展，并遵循三级预防原则。关于肿瘤一级预防措施的说法，正确的有

肿瘤一级预防措施主要包括烟草控制、合理膳食、加强体育运动、控制感染、减少职业与环境因素的暴露等。选项A“每三个月进行一次肿瘤筛查”属于二级预防中的“三早”（早发现、早诊断、早治疗），不属于一级预防措施。选项B控烟、选项C合理营养膳食结构、选项D控制感染、选项E减少导致肿瘤的职业与环境因素暴露均属于一级预防措施。因此，正确答案为BCDE。