关于处方开具和调剂的说法，正确的是

药师调剂处方时应做到"四查十对"，查处方，对科别、姓名、年龄；查药品，对药名、剂型、规格、数量；查配伍禁忌，对药品性状、用法用量；查用药合理性，对临床诊断。因此，选项B是正确的。选项A“处方开具后7日内有效”是错误的，应为处方开具后当日内有效。选项C查处方时"四查"是指查对药名、剂型、规格和数量只是其中的一部分内容。选项D关于使用淡红色处方开具第二类精神药品的描述是错误的，应为使用白色处方印刷纸开具。选项E关于工作3年及以上的执业医师可开具麻醉药品处方的说法不符合规定，应该是取得主治医师任职资格或经培训、考核合格的执业医师才具有麻醉药品和第一类精神药品的处方权。