患者,女,56岁,骨质疏松症伴骨痛就诊。临床使用鲑鱼降钙素200IU qd 喷鼻,骨化三醇0.25μ g qd po,碳酸钙咀嚼片500mg qd po。药师对患者用药予以指导,说法正确的是( )

对于患者用药指导的正确性，我们来逐项分析：

A选项提到使用鲑鱼降钙素时，喷压一个剂量后，应吸气防止药液流出鼻腔，不要立即用鼻孔出气。这是正确的操作方式，可以确保药物在鼻腔内的正确分布和有效吸收。

B选项指出服用骨化三醇应定期监测血钙浓度。这是必要的，因为骨化三醇是维生素D的活性形式，可以促进钙的吸收和利用，但过量可能导致高钙血症，因此定期监测血钙浓度是非常重要的。

D选项提到服用骨化三醇时应多晒太阳以促进吸收。这也是正确的，因为晒太阳可以帮助人体自行合成维生素D，进而增强骨化三醇的效果。

E选项说因钙可以影响食物中铁等物质的吸收，应避免餐中服用。这是正确的，因为钙离子可以与食物中的其他离子（如铁、锌等）形成不易吸收的化合物，因此一般建议避免在餐中服用钙片。

而C选项关于鲑鱼降钙素的存储条件是不正确的。根据提供的参考答案，鲑鱼降钙素一旦开启使用，应在室温放置，并且可以在最长使用4周内保持有效。因此，C选项是错误的。