关于健康中国行动的核心转变，下列说法正确的是？

根据《国务院关于实施健康中国行动的意见》（国发〔2019〕13号）、《健康中国行动组织实施和考核方案》（国办发〔2019〕32号）、《健康中国行动（2019–2030年）》的内容，关于健康中国行动的说法中，正确的是加快推动从以治病为中心转变为以人民健康为中心。因此，正确答案是A。这句话反映了我国医疗体系的发展方向，即从以治病为中心转变为以人民健康为中心，这是健康中国战略的目标和任务。