关于药事管理与药物治疗学委员会的职责，以下哪项描述是正确的？

关于药事管理与药物治疗学委员会的职责，正确的描述是：药事管理与药物治疗学委员会确定本医疗机构的用药目录和处方集。B项描述的是医疗机构应当制订的工作流程和制度，并不是药事管理与药物治疗学委员会的职责。C项描述了二级以上医疗机构设立药事管理与药物治疗学委员会，但并未说明其他医疗机构是否应设立，因此C项描述不全面。D项描述药事管理与药物治疗学委员会是内部咨询机构，不属于行政管理部门和常设机构，与题目要求不符。因此，正确答案是A。